Son bir yılda mezbahalardaki üretim rakamları düştü. Avusturya İstatistik Kurumu’nun Çarşamba günü açıkladığı üzere, kesilen domuz sayısı bir önceki yıla göre yüzde 4,3 düşüşle 4,88 milyon adede, sığır sayısı yüzde 0,8 düşüşle 639.000 adede ve at hayvanları yüzde 1,4 düşüşle 412 adede geriledi. Koyun ve keçilerde artış oldu.
Kesilen koyun sayısı yüzde 1,1 artarak 169 bin 100’e, keçi sayısı ise yüzde 8,1 artarak 11 bin 300’e yükseldi.
Federal eyaletlere bakıldığında, ülke çapındaki büyükbaş hayvan kesimlerinin en büyük kısmı yüzde 31,3’lük payla Yukarı Avusturya’da yaşanıyor. Buna karşılık, Styria domuz kesiminde yüzde 40,4’lük payla ve Aşağı Avusturya’da (yüzde 47) koyun kesiminde lider oldu.
Ayrıca, 2022 yılında toplam 20.300 incelenmemiş domuz kesimi, 152.700 koyun ve 57.000 keçi kesimi kaydedildi. İstatistiklere göre, yukarıdakilerin hepsinden kaynaklanan kırmızı et miktarı 695.000 ton idi. Ayrıca geçen yıl 101.83 milyon kümes hayvanı kesildi ve toplam kesim ağırlığı 143.600 ton oldu.
