EDİRNE (DHA) – TÜRKİYE’ye gastronomi turizmi için gelen 10 Amerikalı gezgin, ‘lezzet yolculuğu’ için geldikleri Edirne‘de, ilk kez tattıkları Osmanlı saray mutfağı yemeklerine fanatik kaldı. Rehber Ayşem Erginoğlu, Osmanlı saray mutfağının çıkış noktası olan Edirne Sarayı yemeklerinin kafileyi oldukca şaşırttığını belirterek, “Bu kadar tarih ve yiyecek kültürü beklemiyorlardı. Bu onları oldukca şaşırttı” dedi.
Amerikalı 10 gezgin, ‘lezzet yolculuğu’ yapmak suretiyle geldikleri Türkiye’de ilk olarak İstanbul’a uğradı. Buradan, turla Edirne’ye gelen turistler kentte bir restoranda Osmanlı saray mutfağından bugüne gelen yemeklerin tadına baktı. Ayva kalye, ördekli kandilli mantı, mamzana ve bademli baklava şeklinde lezzetlerin bulunmuş olduğu masada Sefarad mutfağından da peynirli kabak dolması misafirlere sunuldu.
‘HEM TADIM YAPIYORUZ HEM TARİH VE KÜLTÜREL YERLERİ GÖRÜYORUZ’
Rehber Ayşem Erginoğlu, yemeklerin kafileyi oldukca şaşırttığını dile getirdi. Kafilenin Türkiye’den sonrasında vapur yolculuğuna çıkarak başka ülkelere de gideceğini söyleyen Erginoğlu, “ABD’nın değişik bölgelerinden geldiler ve birbirlerini tanımıyorlar. Gemiye binmeden ilkin 4 gün kadar İstanbul ve Edirne’yi geziyorlar. Açıkçası gezimiz yiyecek kültürü ağırlıklı olduğundan hem tarih hem kültür hem de yemeği kombine ettik. Edirne’nin mutfağı da çoğumuz için malum. Burada hem yiyecekleri tadıyoruz, bununla birlikte da zamanı ve kültürel bölgeleri görmüş oluyoruz” dedi.
‘İLK KEZ TATTILAR VE ÇOK ŞAŞIRDILAR’
Amerikalı turistlerin ilk kez Edirne’de Osmanlı mutfağı yiyecekleri tattığını belirten Erginoğlu, “İstanbul’da bazı yiyecek tadımlarımız oldu fakat gerçek anlamda ilk kez burada Osmanlı mutfağından yemekler tadıyorlar. Burası bambaşka, bundan dolayı her şeyin başlangıcı burası. Edirne’yi görünce oldukca şaşırdılar bundan dolayı küçük bir kent. İstanbul şeklinde 16 milyonluk bir şehirden küçük bir şehre geldiğiniz zaman onlar için de şaşkınlık oluyor. Bilhassa çarşılara girip yiyecekleri görünce oldukca mutlu oldular. Bu kadar tarih ve yiyecek kültürü de beklemiyorlardı. Bu onları oldukca şaşırttı” diye konuştu.
‘FARKLI KÜLTÜRLERİN ETKİLEŞİMİYLE RAFİNE OLMUŞ BİR MUTFAK’
Edirneli yiyecek araştırmacısı Müşerref Gizerler de kentin oldukca varlıklı bir mutfağa haiz bulunduğunu dile getirerek, “Değişik kültürlerin etkileşimleriyle rafine olmuş oldukca varlıklı bir mutfak. Orta Asya, Anadolu ve Balkanlar esintileriyle birleşen Türk mutfağının mutlak surette tanıtılması ve konukların bu mutfakta ağırlanması gerekiyor. Lezzetlerimiz biliniyor sadece ticari anlamda oldukca öne çıkmış değil. Günümüzde artan kıymet gezim kıymeti. Edirne esasen zamanı eserleriyle, doğasıyla, coğrafi yapısıyla, geçmişten gelen değerleriyle turizmin bir albeni merkezi. Sadece mutfak lezzetleriyle birleşirse bu daha tatlanacaktır ve ikimiz de Gaziantep şeklinde, Hatay şeklinde, Adana şeklinde mutfağımız anılacaktır” diye konuştu.
Demirören Haber Ajansı – Son Dakika Haberleri
Haberi Kaydet
