Glütensiz Tatlı Tarifleri

Tatlılar hepimizin kırmızı çizgisi değil mi? Şu şekilde bir tatlı olsa; hem fazlaca leziz hem fazlaca ergonomik hem de glütensiz, mükemmel olmaz mıydı? Oldu bile diyorum ve sizi tariflerimle baş başa bırakıyorum.

Glütensiz Kurabiye

Malzemeler:

1 su bardağı dut kurusu

1 yiyecek kaşığı kakao

1 su bardağı pişmeden fındık

1 tane yumurta akı

Yapılışı:

Kabukları ayrılmış olan fındıkları, yüksek devirli mutfak robotunda un haline gelene kadar çekin. Aynı şekilde dut kurularını da şeker tanesi haline gelene kadar mutfak robotunda çekin. Yumurta akı ve kakao ilavesiyle tüm malzemeyi geniş bir kap içinde özleşene kadar yoğurun. Hazırladığınız hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp avuç içinde yuvarlayın. Yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine aralıklı olarak dizin. Öncesinden ısıtılmış 180 aşama fırında 20 dakika kadar pişirin. Soğuduktan sonrasında kurabiyeniz servise hazır.

Glütensiz Çikolatalı Kek

Malzemeler:

3 tane yumurta

180 gram bitter çikolata

1 çay kaşığı pudra şekeri (arzuya nazaran)

Yapılışı:

Bitter çikolatayı benmari usulü eritin. Ayrı ayrı kaplara yumurtaların sarı ve beyaz kısımlarını ayırın. Yumurta beyazlarını köpük köpük olup katı bir kıvam alana kadar mikser yardımıyla, yüksek devirde çırpın. Yumurta sarılarını erimiş ve birazcık ılımış olan çikolataya ekleyip el çırpıcısı yardımıyla hızlıca karıştırın. Katı bir kıvam alan çırpılmış yumurta beyazlarını, çikolatalı karışıma üç partide yavaş yavaş ekleyip bir spatula yardımıyla alttan üste doğru karıştırın. Hazırladığınız kek harcını yağlı kağıt serdiğiniz ısıya dayanıklı cam fırın kabına dökün. Öncesinden ısıtılmış 170 aşama fırında 35-40 dakika pişirdiğiniz keki dikkatli bir halde kek kalıbından çıkartın. Üstüne pudra şekeri ilave ederek servise hazır hale getirebilirsiniz.

Afiyet olsun.