Corona 21 aydır üzerimizde sıkı bir egemenlik kurdu. Kent otelciliği sektörü de bundan zarar görüyor. Hotel Sacher, dokuz aydır tatilcilere resmi olarak kapatıldı. Son olarak sokağa çıkma yasağı da evi vurdu. APA’ya Sacher Group patronu Matthias Winkler, “Her zamanki Noel işinin dörtte biri ile üçte biri arasındayız” dedi. “Pandemi gelecek yıl da bizi bırakmayacak” dedi. Karlar en erken 2024’te geri dönecek.
Yedi gün ilkin Viyana’daki karantinadan bu yana “yeni rezervasyonlar oldu fakat hem de iptaller de oldu – bunlar dengelendi”. Rezervasyon durumu artık Yılbaşı gecesine kadar sabittir. Noel tatili ve senenin dönüşü bir araya ulaştığında, geleneksel ev düzgüsel işin üçte birine gelmelidir.
Winkler yakın gelecekte de mühim bir gevşeme beklemiyor. İşadamı, “Siyah boyama olmadan pandemi ekonomik olarak da gelecek yıl bizi bırakmayacak” dedi. Sacher Group CEO’su APA ile yapmış olduğu bir röportajda, “Kimse size yeniden bir karantina olup olamayacağını söylemesi imkansız – bu şekilde bir durumda internasyonal bir seyahate çıkmayacaksınız” dedi. Her şeyden ilkin, yurtdışından gelen turistler uzak duruyor. Winkler, “Kriz bitmedi, sadece en kötüsü geride kaldı” dedi. “Geri kalan bir belirsizlik.”
En eli bol iptal seçenekleri bile pek destek olmuyor. Otel müdürü, “İptal koşullarımız varıştan altı saat öncedir – bunlar hakikaten yalnız kozmetiktir” dedi. Fakat kesinlikle fiyat vidasını çevirmek istemiyor. Tamamen matematiksel bir bakış açısıyla, odaları daha ucuza sunmak mümkün değildir ve yanlış yönde atılmış bir adımdır.
Tüm Viyana otellerinin ortalama beşte biri pandemi esnasında sonsuza dek kapanmış oldu. Winkler’e gore lüks kent otelciliği sektöründe kimse kâr etmiyor. Şirketi, 2020 yılının ilk Corona yılını işletme zararıyla sonlandıracaktı, böylece amortisman düşüldükten sonrasında, birçok sübvansiyona ve ciddi maliyet düşürücü önlemlere karşın, sekiz ila dokuz milyon avro içinde bir açık kaldı. Genel müdür eleştiri durumu, “Bu yıl için benzer bir şey tahmin ediyoruz – dört buçuk aydır herhangi bir ciro olmadan kaldık,” dedi.
Resmi kapanışların olmadığı öteki aylar da internasyonal gezgin eksikliği sebebiyle “ekonomik olarak ağır darbe aldı”. “Kriz öncesi 2019 yılına yakın olduğumuz tek bir ay bile olmadı.” Ve ona gore sektördeki işlerin toparlanması minimum 2024’e kadar, bilhassa şehirlerde, alacak. Beş yıldızlı bir otelin karlı olabilmesi için minimum yüzde 45 doluluk oranına ihtiyacı var. Winkler, 2023’te yeniden amortisman kazanmayı ve 2024’te yeniden kar yazabilmeyi umuyor. 2019 senesinde, korona krizinden ilkin, Sacher Grubu ortalama 90 milyon Euro’luk satış gerçekleştirmiş oldu.
Pandemiden ilkin şirket ek olarak ortalama 800 kişiyi istihdam etti, kriz esnasında en düşük noktasında sadece yarısı kadardı. Yönetici, “Şu anda tekrardan çalışan alıyoruz” dedi. Karantina esnasında bile işe alımlar devam etti. Hedef 500 ila 550 çalışana haiz olmaktır. Arama “zor bundan dolayı tüm sanayi belirsizlikten muzdarip ve birçok insan otel ve yiyecek ticaretinden uzaklaştı”. Başka mesleklere geçtiniz. Bir işveren olarak turizme duyulan itimat ilk olarak tekrardan inşa edilmelidir.
Bu sonbaharda, tam dolulukla çoğu zaman senenin en yoğun zamanı olan Noel’deki rezervasyonlardaki büyük düşüş, şu anda meydana gelen boyutlarda hemen hemen öngörülebilir değildi. Viyana’da aile tarafınca işletilen tek beş yıldızlı otelin patronu, “Kitaplarda aslına bakarsanız bu yıl düzgüsel Noel işinin yarısına sahiptik ve bunun ortalama yarısını kaybettik,” diye tahminde bulunmuş oldu. Evin sahipleri Gürtler ve Winkler aileleridir. Winkler, lüks segmentteki rekabete atıfta bulunarak, şehirdeki öteki otelcilerin “hepsi aynı resme haiz – resmi olarak defterlerinde işin yarısı var” dedi. Ötekiler internasyonal otel zincirleri tarafınca işletiliyor ve büyük otel sahiplerine ilişik, dolayısıyla finansal olarak fazlaca farklılar.
Turistlere yönelik resmi giriş yasağı esnasında, 152 odalı Wiener Sacher’de yalnızca iş seyahatinde olanların konaklamasına izin verildi. CEO, kent merkezindeki oteldeki fena durumu özetleyerek, “Her gün varış sıralamasında üç ila yedi şahıs vardı” dedi. Birkaç konuk “tamamen Avusturyalı ve fazlaca, fazlaca daha azca Alman” idi. Açılışın ilk günü olan 20 Aralık’ta otele yalnız 26 şahıs geldi ve kahvehanenin dörtte biri doluydu. Salzburg’daki Sacher ve Innsbruck ve Graz’daki iki Sacher kafesi karantina esnasında tamamen kapatıldı. Yalnız Viyana-Simmering’deki pasta fabrikası “düzgüsel geçti”. Viyana’daki Hotel Bristol da Sacher Grubuna aittir.
Winkler, “Arka brülörde açık tutmak, tamamen kilitlemekten daima daha iyidir” diyor. Normal olarak Wiener Sacher’de resmi olarak yasaklanmış hiçbir bar yada restoran yoktu. “Her şey odaya servis edildi.” Sadece mutfak folyoya sarılmamıştı ve soğuk hava depoları çalışıyordu. Müdür, “Mutfakta birkaç aşçı vardı, bu da otelde ‘ufak bir yaşam’ şeklinde bir şey olduğu anlamına geliyor” dedi. Sacher, paket servis ve teslimat hizmetleri sunmaktadır. Bir oteli kapatıp tekrardan başlatmak da personel için duygusal olarak streslidir. “Çalışanlar çalışmak istiyor.”
Dinlence oteli endüstrisindeki birçok sağlayıcı, pandeminin ilk senesinde “2020’de her zamankinden daha iyi bir yaz” geçirirken, otel müdürüne gore kent oteli endüstrisi “hala – ve muhtemelen gelecekte de – daha fena”. Winkler, “Hedef grubumuz tamamen değişik” dedi. Şehirlerdeki oteller internasyonal turistlerden yaşıyor. “Ve küresel bir salgında, yalnızca fazlaca sınırı olan bir seviyede gezi ediyorlar.” Sacher’deki Avusturyalı olmayan pasaportlu en büyük konuk grubu çoğu zaman ABD-Amerikalılar ve Almanlardan oluşuyor. Sacher patronu özetlemek gerekirse “Asyalılar orada değil, Amerikalılar burada ve orada, Almanlar arada sırada” diye özetledi.
Devlet destekli kısa emek harcama “doğru ve güzeldi ve çalışanları turizmde tutmamıza destek oldu”. Netice olarak, hükümet yardımı kriz esnasında firmalar tarafınca fazlaca hoş karşılandı. Fakat şimdi yavaş yavaş kaybolmaları icap ettiğini, eski bakanlar kurulu kabinesinin eski başkanı Karl-Heinz Grasser politika yönünde dedi. Winkler, “Kimin hangi pottan ne aldığından başka bir şeyi tartışmamız gerektiğine inanıyorum” dedi.
Bunun yerine, onun görüşüne gore, – mesela vergi amortisman dönemleriyle ilgili olarak – ekonomik gerçekliğe daha yakın olan daha yatırım dostu çerçeve koşulları yaratılmalıdır. Otel müdürü, enerji şeklinde alanlara atıfta bulunarak, “Bir spa’yı bir kez yazmadan ilkin iki kez tekrardan inşa ettik – eski olduğundan değil, konukların istekleri değişmiş olduğu için” dedi. besin ve hareketlilik. Winkler, “Korona’yı da bu geleceğin bir parçası olarak kabul edersek, sadece gelecekle başa çıkabiliriz”, diyor Winkler.
(Birgit Kremser / APA tarafınca meydana getirilen röportaj)
