İlginizi Çekebilir
  1. Ana Sayfa
  2. YEMEK TARİFLERİ
  3. Kıymalı Makarna Yapmanın Püf Noktaları

Kıymalı Makarna Yapmanın Püf Noktaları

ABONE OL  Google News

Hem Avusturya, hem Türkiye’de çok sevilerek tüketilen kıymalı makarna tarifleri çok fazla kişi tarafından uygulanıyor. Kıymalı makarna yaparken en büyük yanlış kıymanın ne zaman eklenecek olduğu ve kıymaya ne kadar miktarda salça eklenmesi gerektiği adımında yapılıyor.

Önce makarnayı iyice haşladıktan sonra suyunu süzdürmek gerekirken, çoğu kişi bu adımı atlıyor ve su kalmadığı gerekçesiyle makarnayı süzdürmek yerine su kalıp kalmadığını kontrol ediyor. Usta şefler, kıymalı makarna tarifi uygularken kıymanın önce 2 yemek kaşığı su, 1 yemek kaşığı yağ ile kavrulmasını ve kokusunun çıkarılmasını öneriyor.

Salça Ve Tencereye Karıştırmanın Önemi

Ardından kıyma karışımına baharatların eklenmesi ve salçanın eklenmesi gerekiyor. Bu noktada domates ve biber salçasının 400 gram kıyma için 1’er kaşık eklenmesi ve damak tadınıza göre biraz daha fazla eklenmesinin uygun olduğu kabul edilen ölçü miktarıdır. Bu adımdan sonra kıymanın salça kokmaması için mutlaka orta ateşte koku gidene ve kıyma rengi daha kahverengi hal alana kadar kavrulması gerek.

Tüm bu adımları yaptıysanız en önemli adım kıyma ve makarnayı bir araya getirmek. Eğer ki daha lezzetli olmasını istiyorsanız makarna tenceresine kavrulmuş kıymayı dökerek karıştırıp eşit dağıtabilirsiniz ve lezzeti çok daha fazla olur. Kıymayı kaşıkla makarna üzerine koymak ise eşit dağılmadığı için lezzetin azalmasına neden olur. İki yöntemi de deneyerek sizin damak tadınıza hangisi uygunsa o yöntemi sonraki tariflerinizde uygulayabilirsiniz.