Mahalli çiftçiler, son on yılda süt, tahıl ve şeker benzer biçimde ürünlerinin fiyatlarındaki kuvvetli dalgalanmalarla savaşım etti. Viyana Ekonomik Araştırma Enstitüsü’nden (Wifo) ziraat ekonomisti Franz Sinabell’e nazaran, Avusturya ziraat ve besin endüstrisi, komşu ülkelere kıyasla gene de “oldukça pozitif yönde bir halde gelişti”.
Sinabell bir APA röportajında, Avusturya’daki ufak ölçekli çiftliklerin – bir çok vakit birden fazla gelir kaynağına haiz neredeyse tüm aile çiftliklerinin – kriz durumlarında öteki AB ülkelerindeki büyük çiftliklerden daha istikrarlı bulunduğunu söylemiş oldu. Mahalli tarımda uzmanlaşma – anahtar kelime bölgesellik, organik ve yeni çıkan ürünler – son on yılda çiftçilere destek olabilirdi.
Wifo ekonomistine nazaran, tarımsal ürünler için kuvvetli dalgalanan fiyatlar bu ülkedeki yapısal değişimi hızlandırmadı. Avusturya’da birçok ziraatçi son yıllarda süt üretimini durdurdu. Süt çiftçilerinin sayısı 2008’de 44.000’den 2018’de 27.000’e yüzde 40 düştü. 2019 için hemen hemen bir sayı yok.
Avrupa süt piyasasının serbestleştirilmesi – süt üretim kotalarının sona ermesi – ve 2015/16’daki süt fiyatı krizinin arkasından çiftçiler için üretici süt fiyatı toparlandı. 2016 yazında, çiftçiler, son zamanlarda 33 sente kıyasla, geleneksel süt için net 27 sentin birazcık üstünde bir hisse aldı. Çiftçiler saman sütü için 5 sent, organik saman sütü için 15 sent ek ücret alıyorlar.
Son yıllarda tahıl fiyatlarında da kuvvetli dalgalanmalar oldu. Paris Euronext emtia vadeli işlem borsasında bir ton buğdayın fiyatı şu anda 189 avro civarında. Küresel tahıl stokları nispeten yüksektir ve bu yüzden tutarları düşürür. Son on yılda, buğday fiyatı iniş ve çıkışlar görmüş oldu, 140 ile 280 avro içinde dalgalandı. ABD yada Ukrayna benzer biçimde geniş bir gelişme alanında fena bir hasat, tahıl için dünya piyasa fiyatının hızla tekrardan fırlamasına niçin olabilir.
Yerli şeker pancarı çiftçileri için de hareketli bir on yıl sonlanıyor. Ekim 2017’de, üretim kısıtlamaları (kotalar), minimum pancar tutarları ve ihracat kısıtlamaları ile uzun süredir devam eden AB şeker piyasası rejimi bitti. O zamandan beri şeker fiyatına bağlı bir pancar fiyatı var, sadece AB şeker piyasası için hala tarife koruması var. Dünya pazarında şeker fiyatı son yıllarda büyük seviyede dalgalandı. Son olarak şeker fiyatı Anglo-Amerikan sterlini (ortalama 454 gram) başına 0.13 ABD doları (0.12 Euro) idi. Karşılaştırma için: 2016 yılının ortalarında, bir kilo şeker 0,23 dolardan neredeyse iki katıydı.
Wifo ziraat ekonomisti de önümüzdeki on yıl için iyimser. Mahalli ziraat, “Avusturya’daki müşteriler Avusturya gıdalarının hususi özelliklerinden haberdar edilirse ve mahalli üretimin avantajlarına ikna edilirse, pozitif yönde bir halde” gelişmeye devam edecektir.
