Kişnişli Havuç Çorbası
Malzemeler:
- 1 yiyecek kaşığı zeytinyağı
- 1 tane orta boy soğan (doğranmış)
- 1 tatlı kaşığı öğütülmüş kişniş
- 1 tane orta boy patates (doğranmış)
- 2 tane orta boy havuç (doğranmış)
- 1-2 litre su
- 1 avuç kişniş
- Tuz ve arzu ettiğiniz baharatlar
Yapılışı:
1 yiyecek kaşığı zeytinyağını büyük bir tencerede ısıtın. Doğranmış soğanı ilave edin ve soteleyin. 1 tatlı kaşığı öğütülmüş kişniş, doğranmış patates, havucu ve suyunu da ilave edin ve kaynamaya bırakın.
Kaynadıktan sonrasında altını kısın ve yumuşayana kadar 20 dakika ağzını kapatıp pişirin. Bir avuç kişnişi de ilave edin ve blender’dan geçirin. Peşinden arzu ettiğiniz baharatlarla lezzetlendirerek tüketebilirsiniz.
Köri Karnabahar ve Mercimek Çorbası
Malzemeler:
- 1 ufak boy karnabahar
- 1 yiyecek kaşığı zeytinyağı
- 150g kırmızı mercimek
- 1 tatlı kaşığı köri
- 1- 2 litre su
- Tuz ve arzu ettiğiniz baharatlar
Yapılışı:
Dış yapraklarını karnabahardan çıkarıp sapı kati ve kabaca doğrayın. Ufak parçalara ayırın ve akan suyun altında iyice sudan geçirin. Sudan geçirdiğiniz mercimeği ve suyu tencereye alın, kaynatın.
Mercimekler pişmeye yakın karnabaharları ilave edin. Baharatlarını da ekledikten sonra karnabaharlar pişene kadar kaynatın. Peşinden yağını ilave edin ve pürüzsüz olana kadar blender’dan geçirin. Çorbanız hazır, limon suyu ilavesi ile tüketebilirsiniz.
Afiyetle yiyin.
Vegan Hamur harcı İşleri
Vegan Soslu Makarna Tarifleri
Vegan Kahvaltı Tarifleri
