Vegan Mercimek Krep Tarifi| Alem Dergisi

Glütensiz Beslenmenin Püf Noktaları Neler?

Glüten hassasiyeti vegan kişilerde de görülebildiği için, hem vegan hem de glütensiz beslenmek gerçekten zor olabiliyor. Ancak kolay olmasa da imkansız değil. Glütensiz beslenmede en çok öne çıkan gıdalardan biri karabuğday. Bunula birlikte karabuğdayın baskın tadını sevmeyenler için alternatif bulmak önemli. Protein deposu olan mercimek, karabuğdayın yerini lezzetli, pratik ve başarılı bir şekilde doldurabiliyor. Mercimeği, tuzlu kek yapımında kullanabileceğiniz gibi krep yaparken de değerlendirebilirsiniz.

Vegan Krep Nasıl Yapılır?

Mercimek krep, özellikle fırın sebze veya sote sebze karışımlarıyla çok uyumlu. İsteğe göre vegan mayonez, kaju yoğurdu veya hindistan cevizi yoğurdu ile tüketebilirsiniz. İçinin seçimi size kalmış, bu tarifimizde ıspanak kökleri ve sakız kabağı dilimlerini zeytinyağında kavurarak, mercimek için tamamlayıcı bir tabak hazırladık. Tekrar ısıtmaya, sabah, öğle veya akşam tüketmeye uygun bir tarif.

Vegan Mercimek Krep

Malzemeler:

200gr mercimek

360ml su

1,5 tepeleme yemek kaşığı nohut unu (yulaf unu, beyaz un, kepekli un da olur)

1 çay kaşığı kabartma tozu

Tuz

Karabiber

Nane

Kırmızı tatlı toz biber

1 diş sarımsak veya 1 çay kaşığı sarımsak tozu

Islatmak için su

Pişirmek için sıvı yağ

Üzeri İçin Malzemeler:

1 adet sakız kabağı

5-6 adet ıspanak dalı veya kökü

Tuz

Karabiber

Sıvı yağ

Limon dilimi

Kaju yoğurdu

Acı sos

Hazırlanışı:

1.200gr mercimek için 400ml su olmak üzere en az iki saat öncesinden mercimekleri ıslatın, iyice yumuşayınca süzün.

2.Mercimeği ve tüm diğer malzemeleri robota alın ve pürüzsüz kıvama gelene kadar çalıştırın.

3.Isıttığınız tavaya yağ ekleyin ve ısınınca bir kepçe mercimekli karışımdan ekleyin, tek tarafı pişip kabarcıklar oluşunca ters çevirin. Mercimekli krep pişerken yeterli yağ eklediğinizden emin olun. Kullandığınız tava boyutuna göre ince bir katman halinde pişirin. Çevirmek için erken davranmayın, yoksa yapışır. Önce kenarlarından, kullandığınız spatula ile hafif kaldırın ve çevirin, iyice kenarları kıtır olana kadar pişirmeyi unutmayın.

4.Aynı şekilde diğer tarafı da pişirin. Krepi tabağa alın. Yağ ilavesi yapıp, tavaya yeni bir kepçe krep dökün.

5.İçi için kabakları dilimleyin, ıspanakla ve baharatlarla birlikte yağ eklediğiniz tavada rengini kaybedene kadar çevirin.

6.Krepleri tabağa alın, üzerine iç malzemeleri ekleyerek sıcak servis edin. Afiyet olsun.