3.) Nohutlu Pilav, Et Sote sebzeli ve Yayla Corbasi
[*]
Malzemeler:
[*]Yayla Corbasi icin.:
- Yogurt
- Bir Yemek Kasigi un
- Pirinc/ Bulgur/ Bugday/ Nohut/ Fasulye Sizin karariniza kalmis
- Nane
- Tuz
- Sogan
[*]
Önce derin bir Kaseye Yogurdumuzu ekleyelim, icine Suyunu ilave Edip, karistiralim. Bu Karisima, Prinincimizi vesayre burasi size bagli, ve evinizdeki duruma :), Tuzumuzu ilave edelim. Bir kasim Unumuzuda ilave edelim.
Yogurtlu karisim, soguk oldugu icin, Unumuz icinde eriyecektir.
Tenceremize dogradigimiz Soganimizi ekleyelim, kavrulduktan sonra Nanemizide ekleyelim, biraz kavrulduktan sonrada, kasedeki karisimi Tencereye dökelim. Mutlaka ve Mutlaka kaynayana Kadar corbamizi karistirmaliyiz. yoka CORBA lapa lapa gelir. Kaynadiktan sonra atesi kisip, corbamizi kisik ateste devam pisirelim. Afiyet olsun.
Bu CORBA pisdikten sonra kapagini kapatmayin, soguyana Kadar kapagi acik kalsin. Sguduktan sonra Buzdolabina atarken kapatin kapagini. Yoksa bozulur
Bu corbayi biraz Eksi icmek isteyen ler icin : Icine biraz Limon suyu siki
[*]Nohutlu Pilav icin.:
- Yapilisini ilk Menümde anlatmistim.
[*]Icine ek olarak Pirincle birlikte Nohut da atacaksiniz.
[*]Sebzeli Et-Sote icin.:
- Dana Eti, Kuzu Eti fark etmez
- iki Dis Sarimsak
- kara Biber
- Kirmizi Biber
- Tuz
- Yedi tür baharat (damak zevkinize bagli)/ yada dana Bulyon
- Domates
- Patlican
- Kabak
- Havuc
- Yesil sivri Biber
[*]Tenceremize Soganlrimizi Dogruyoruz, Yesil Soganlari ve Havucumuzuda ilave Edip, kisik ateste harmanliyoruz. Etimizi yikayip icine ekliyoruz ve devam pisiriyoruz. Kisik Ateste mutlaka! Eger Etin yumusacik olmasini istiyorsaniz ozaman kisik ateste pisirmelisiniz. Icine dört tane Domates, ekleyin. Domates Sotenin Sosu olacak.
[*]Önceden Yikayip tuzlu suda beklettigimiz Patlicanlarimizi da, Tekrardan yikayip ilave ediyorz, istege bagli Patatesde ekleye bilirsiniz.
[*]Daha sonra Mantarlari, Kabagi ve biraz Su ve Saydigim Baharatlari (Tuz, Sarimsak, Kirmizi Biber, Kara Biber, Bulyon) ilave edip Pismeye birakin.
