Tencere yiyecekleri ve fırın yiyecekleri leziz olmasıyla bilinir. Pandemi döneminde fazlaca sayıda insan online yiyecek siparişi vermesine karşın evde yiyecek icra eden şahıs sayısı büyük seviyede arttı. Evde yiyecek yaparken bir çok kişinin en fazla takıldığı mevzu ise baharat mevzusu. Avrupa devletlerinde yoğun olarak kullanılan baharatlar, Türkiye’de de kullanılıyor sadece Türk yemeklerinde baharat olarak daha fazlaca tuz, karabiber kullanılırken Meksika ve öteki birçok ülkede ise envai çeşit baharatlar yiyeceklere ekleniyor.
Şefler, yiyeceklere eklenen baharat miktarının azca olması durumunda lezzetin daha azca olacağını, fazlaca olması durumunda da lezzetin bozulacağını belirtiyor. Averaj bir tencere yemeğine 3 parmakla alınacak kadar oranda baharat eklenebileceğini belirten uzman şefler, “avuç dolusu baharat yemeğin tadını bozar” uyarısında bulunuyorlar.
Yiyeceklere eklenecek baharat miktarının kişinin damak tadına uygun olarak değişebileceğini belirten şefler, “leziz olana kadar baharat eklenebilir” önerisiyle işleri kolaylaştırmaktalar.
