SİVAS (İHA) – Halk içinde “dal turşusu” olarak malum pezik turşusu, Sivas mutfağının en sevilen lezzetlerinden biri. Bursalı girişimci Muhsin Bölük, Sivas’ın coğrafi işaretli ürünü olan pezik turşusunu Sivas’ta üretip Bursa’ya getirerek, vatandaşların sofralarına sunuyor. Fomara’da turşucu dükkanı bulunan Muhsin Bölük, “Yerli covid aşısı bulunmuş oldu. Fakirin serumu” diyerek, pezik turşusunun faydalarına dikkat çekiyor.
VÜCUDU BİRÇOK HASTALIKTAN KORUYOR
Muhsin Bölük, pancarın toprak üstünde kalan nebat kısmına “pezik” adı verildiğini ve en çok da fazla turşusunun yapıldığını söylemiş oldu. Pancarın ihtiva etmiş olduğu B ve B6 vitamini, fosfor, nitrat ve çeşitli protein ve enzimlerin vücudu birçok hastalıktan koruduğunu özetleyen Bölük, bu şifalı turşuyu Sivaslılar şeklinde Bursalıların da sevdiğini belirtti.
KİLOSUNU 25 LİRADAN SATIYOR
Vatandaşların ilgisinden ve satışlardan memnun bulunduğunu kaydeden Muhsin Bölük, “Pezik turşusunu Sivas’ın Ulaşlı ilçesinde hususi olarak üreterek Bursa’ya getiriyorum. Kilosunu 25 liradan satıyorum. Bu turşunun yararları saymakla bitmiyor. Sindirim sistemini rahatlatıyor. Bağışıklık sistemini güçlendiriyor. Karaciğeri temizliyor. Sivilcelere iyi geliyor. Sabah kahvaltısında, öğle yemeğinde ve akşam yemeğinde bile kolaylıkla tüketilebiliyor. Bu turşu taze pancarın saplarından yapım ediliyor. Ilkin pancarın sapları temizlenip haşlanıyor. Sonrasında içine acılı, sarımsaklı ve sirkeli turşu suyu koyuluyor. Ağzı kapatılıp pastörize ediliyor. En küçük bir bozulma olmadan bir yıl süresince tüketiliyor” diye konuştu.
İhlas Haber Ajansı – Son Dakika Haberleri
Haberi Kaydet
