Bir böcek yeme düşüncesi birçok kişiyi tiksinti ile doldurur. Ancak yeni mevzuata göre bisküvi, hamur işleri, tahıl barları, soslar, çorbalar ve et ikamelerine böcek unu eklenebilir.
“Market raflarında büyük bir telaş başladı. Onsuz yapabiliriz. Yukarı Avusturya Çiftçiler Derneği Başkanı Michaela Langer-Weninger, yerel tarımın sunabileceği çok daha iyi alternatifler olduğunu vurguluyor.
“En azından böceklerin içeride nerede olduğunu bilmek istiyoruz. Ve tercihen ilk bakışta, içerik listesine kapsamlı bir araştırma yapmadan!”
Dikkat alerji riski
Eyalet çiftçisi Johanna Haider, “Şu anda, gıdalardaki böcekler konusunda bazı önemli noktalar göz ardı ediliyor” diyor. Spesifik olarak, bazen önemsiz olmayan alerji riski. Örneğin kriket tozu, kabuklulara, yumuşakçalara, kabuklulara ve ev tozu akarlarına alerjisi olan kişilerde reaksiyonları tetikleyebilir.
Haider, “Diğer alerjen maddelerde olduğu gibi, içindekiler listesinde yazı vurgulanarak zorunlu bir alerjen bildirimi olması gerekiyor” diye vurguluyor.
etiketleme gerekli
Şu anda tüketiciler, yiyeceklerde böcek unu olmadığından emin olmak istiyorlarsa, içindekiler listesine çok dikkat etmek zorundalar. Üretici, içindekiler listesinde ilgili böcek türünü Almanca ve Latince adıyla belirtmelidir. Tüketiciyi Bilgilendirme Derneği, ürünün ön yüzüne bir etiket istiyor. “Şeffaflık her alanda birinci öncelik olmalıdır. Bu aynı zamanda gıdalardaki böcek unu için de geçerli olmalı” diyor Langer-Weninger.
Yasa, vejetaryen veya vegan yiyeceklere yüzde beşe kadar kısmen yağı alınmış ev kriket tozu eklenmesine izin veriyor. Haider, “Birisi vejeteryan veya vegan yemek istiyorsa, o zaman bu yiyecekte böcek yemeği olmadığından emin olabilmelidir” diyor.
