Mantar Avı etkinliği, 17 Kasım 2023 Çarşamba günü, Kocaeli Büyükşehir Belediyesi’ne bağlı Ormanya Doğal Yaşam Parkı’nda yapıldı. Etkinliğe, mantar meraklıları ve doğa severler yoğun ilgi gösterdi. Etkinliğin rehberliğini, İstanbul Üniversitesi Öğretim Görevlisi Ergün Bacak yaptı. Bacak, katılımcılara mantarlar hakkında bilgi verdi, mantar toplama teknikleri ve mantar zehirlenmeleri hakkında uyarılarda bulundu.
Mantar avcıları Ormanya’nın patikalarında gezdi
Etkinlik kapsamında, katılımcılara hasır sepetler dağıtıldı. Katılımcılar, rehberler eşliğinde Ormanya’nın patikalarında mantar aradılar. Bu sırada, Ormanya’nın zengin biyoçeşitliliği hakkında da bilgi aldılar. Ormanya, 400 hektarlık bir alana yayılmış, yüzlerce hayvan türüne ev sahipliği yapan bir doğal yaşam parkıdır. Ormanya’da, yaban domuzu, geyik, karaca, tilki, tavşan, sincap, kurt, ayı, aslan, kaplan, maymun, deve, zebra, devekuşu, kuğu, ördek, kaz, pelikan, leylek, flamingo gibi hayvanlar gözlemlenebilir.
Mantar avcıları 20 çeşit mantar türü gördü
Etkinlik boyunca, katılımcılar 20 çeşit mantar türü gördüler. Bu mantarların bazıları yenilebilir, bazıları ise zehirliydi. Rehberler, katılımcılara yenilebilen ve yenilemeyen mantarları nasıl ayırt edeceklerini anlattılar. Etkinlikte sık gözlemlenen mantar türleri arasında, karaebişke, köygöçüren, tellice, bal mantarı, kükürt öbeği, russula, çayır mantarı, puf mantarı, şemsiye mantarı, mavi cincile, sığır dili, borazan ve kazayağı vardı.
Mantar avcılarına önemli uyarılar yapıldı
Etkinlikte, katılımcılara mantarlar hakkında önemli uyarılar yapıldı. Rehberler, mantarların doğadaki rolü, faydaları ve zararları hakkında bilgi verdiler. Özellikle, Türkiye’de mantar zehirlenmelerinin yüzde 95’inden sorumlu olan köygöçüren mantarı hakkında dikkatli olunması gerektiğini vurguladılar. Rehberler, “Her mantar yenir, bazıları sadece bir kez yenir” diyerek, köygöçüren mantarının çok zehirli olduğunu ve ölümcül olabileceğini belirttiler. Rehberler, ayrıca, mantar toplarken şu noktalara dikkat edilmesi gerektiğini söylediler:
– Mantar toplamak için temiz ve kuru bir bıçak kullanılmalıdır.
– Mantarlar, toprakla temas ettirilmeden kesilmeli ve hasır sepet gibi hava alabilen bir kapta taşınmalıdır.
– Mantarlar, güneş ışığından uzak, serin ve kuru bir yerde saklanmalıdır.
– Mantarlar, iyice yıkanmalı, küçük parçalara ayrılmalı ve pişirilmeden önce bir süre suda bekletilmelidir.
– Mantarlar, az yağda ve yüksek ateşte kızartılmalı veya haşlanmalıdır.
– Mantarlar, alkol, sirke, limon, sarımsak, soğan, baharat gibi maddelerle birlikte tüketilmemelidir.
– Mantarlar, hamileler, çocuklar, yaşlılar, kronik hastalar ve alerjik kişiler tarafından tüketilmemelidir.
– Mantarlar, bilinmeyen veya şüpheli ise kesinlikle yenmemelidir.
– Mantar zehirlenmesi belirtileri arasında, bulantı, kusma, ishal, karın ağrısı, baş dönmesi, terleme, solunum güçlüğü, nabız düşüklüğü, sarılık, bilinç kaybı ve koma vardır.
– Mantar zehirlenmesi durumunda, hemen bir sağlık kuruluşuna başvurulmalı ve mümkünse zehirlenen kişinin yediği mantarın bir örneği götürülmelidir.
Kaynak
https://www.bgazete.com.tr/haber/17665516/ormanyada-mantar-avi-etkinligi
