Karnabahar bu makarnasız lazanyayı oldukca kolay hale getiriyor.
Malzemeler
Makarna Katmanı İçin
- 3 büyük yumurta
- 340 gram rendeden geçirilmiş karnabahar
- 1 kase rendeden geçirilmiş mozzarella peyniri
- Tuz
Etli Dolgu İçin
- Yarım yiyecek kaşığı sızma zeytinyağı
- Yarım kilogram hindi kıyma
- 1 çay kaşığı italyan baharatı
- Tuz
- Taze öğütülmüş karabiber
- 2 yiyecek kaşığı domates sosu
- ¾ kase ezilmiş domates
Peynir Dolgusu İçin
- 1 kase ricotta peyniri
- ¾ kase rendeden geçirilmiş mozzarella
- ¼ kase parmesan peyniri
- 1 büyük yumurta, çırpılmış
- 1 çay kaşığı italyan baharatı
- Tuz
- Taze öğütülmüş karabiber
- Taze doğranmış maydanoz
Yapımı
Fırını 350 dereceye kadar ısıtın ve fırın tepsisine yağlı kağıt serin. Büyük bir kase içine yumurta kırın, karnabaharı, peyniri ve tuzu ilave edin. Karnabaharlı karışımı siniye gösterim ve 1.5-2 santimetre genişliğinde bir katman oluşturun.
25 dakika renk alana kadar pişirin. 10 dakika soğumasına izin verin ve peşinden fırın sıcaklığını 400’e arttırın.
Bu esnada orta-yüksek ateşte orta boy bir tencere üstüne yağ ilave edin. Arkasından hindi kıymayı katın ve İtalyan baharat, tuz ve biber ilave edin. Hindiyi pişirin, eti tahta kaşıkla dağıtın ve 6-8 dakika süresince pembe olmayana kadar devam edin. Domates sosunu ve ezilmiş domatesleri ekleyip 2 dakika daha devamlı karışmasını sağlayarak pişirin ve ocaktan alın.
Orta boy bir kasede ricotta peynirini, yarım kase mozzarellayı, parmesanı, yumurtayı ve italyan baharatını güzelce karıştırın. Tuz ve biber ilave edin.
Yeni bir fırın tepsisi alın ve dibini yağlayın. Etin yarısını siniye boşaltın ve karnabaharlı katmanı şeritler halinde kati ve yeni tepsinin alt katmanını doldurmak için yerleştirin. Üzerine tüm ricotta karışımını ilave edin ve peşinden karnabahar noodlelarının kalanını ilave edin. Üzerine kalan eti ve noodleları ilave edin. ¼ kase mozzarellayı da üstüne serpin.
Renk alana kadar 20-25 dakika fırında pişirin.
Sunmadan ilkin maydanozla süsleyin.
Porsiyon başına gıda değerleri: 250 kalori, 29 gram protein, 7 gram karbonhidrat, 2 gram lif, 3 gram şeker, 13 gram yağ, 6 gram doymuş yağ ve 380 mg sodyum
www.aysetolga.com
