1. Ne Kadar ve Ne Çoğunlukla Kırmızı Et Tüketilmeli?
Kırmızı et B12, çinko, demir, esansiyel aminoasitler açısından varlıklı bir besindir. Bilhassa gelişme ve gelişim aşamasındaki bir fert için lüzumlu olan gıda öğelerinin büyük kısmını ihtiva eder. Tüketilmesi tavsiye edilen miktar ve sıklığı; cinsiyet, yaş, fizyolojik durum, hastalık durumu, kan bulguları benzer biçimde kişisel faktörler ile belirlenir. Sıhhatli beslenmek için günlük almamız ihtiyaç duyulan 50 kadar gıda öğesi vardır. Bunu çeşitli besinlerin kafi miktarlarda ve dengeli bir halde dağıtıldığı bir beslenme ile sağlayabiliriz. Size tavsiyeler için lütfen diyetisyeninize danışınız.
2. Kırmızı Etin Hazırlanması, Pişirilmesi ve Gizleme Koşulları Hakkında;
Eti pişirmeye hazırlarken tahta doğrama tahtası yerine et için hususi olarak ayırdığımız plastik doğrama tahtasının kullanılması gıda zehirlenmelerinin önüne geçmek açısından önemlidir. Etlerin yüksek sıcaklıkta yada kızartılarak pişirilmesi kanserojen kimyasal maddelerin açığa çıkmasına niçin olur. Barbekü yapacaksanız etlerin alevden 15 santimetre kadar üstünde olmasını sağlayın. Et derhal tüketilmeyecekse buzdolabında 2-3 gün, dipfrizde ise (-180 C) en fazla 3-4 ay saklayın. Buzdolabında pişmemiş et ile besinlerin temas etmemesine dikkat edin.
3. Kırmızı Et Tüketimimizin Çevresel Tesirleri Hakkında;
Et tüketimimizi sınırlamak karbon ayak izimizi azaltmaya destek verir. ABD’de meydana getirilen araştırmalar, kırmızı et ve işlenmiş et ürünlerinden varlıklı bir rejim (tipik Batı rejimi) yerine daha sınırı olan miktarlarda kırmızı etin dahil olduğu bir diyetin takip edeni ile bir ferdin çevresel ayak izini %72 oranında azaltabileceğini göstermiştir.
4. Kırmızı Et ve İşlenmiş Et Ürünlerinin Çeşitli Hastalıklarla İlişkisi Hakkında;
Uzun zamanlı geriye dönük kohort çalışmalarına gore, kırmızı et ve işlenmiş et ürünlerinden varlıklı bir diyetin, Tip 2 diyabet, kalp ve damar hastalıkları, (bilhassa kolorektal kanser olmak suretiyle) kanserin artmış riskiyle ilişkili olduğu bildirilmiş. Sosis, salam, sucuk benzer biçimde işlenmiş et ürünleri yüksek oranda sodyum ihtiva eder. Fazla sodyum alımı hipertansiyona, kan basıncında artmaya niçin olur. Kırmızı et yüksek oranda doymuş yağ asitleri ihtiva eder. Doymuş yağ asitlerinin fazla tüketimi kalp ve damar hastalıklarına yakalanma riskini artırır. Bu yağ asitlerinin günlük olarak alımının sınırlanması gerekir.
En İyi 5 Vegan Protein Deposu
Hem Uzun Süre Tok Kalınca Hem de Kilo Verin
Vegan Beslenme Hakkında Her Şey
